シェフの紹介

長谷川浩司

奈良県生まれ大阪府育ち。
大阪府の飲食店から都内のイタリアンレストランを経て渡独。
現地の和食店やレストランで勤務し経験を積む。
帰国後も様々なレストランを経て
神楽坂TheGLEEの料理長兼支配人に就任。
その後在ドミニカ共和国日本大使館の公邸料理人、
日本外国特派員協会内レストランPen&Quill副料理長
等を歴任し2023年より独立。
コースやブッフェ料理以外に撮影や調理指導等
食に関する分野で幅広く活動する。

取り扱い業務
出張料理（コース料理）
ケータリング業務（ブッフェ料理）
メニュー開発
スポットでのシェフ業務
給食事業向けのＳＰメニュー提供　等

保有資格
調理師免許
JSA認定ソムリエ
WSET Level 3

メディア出演歴
和風総本家
diariolibre
等